CÁCH LÀM ỐC MỠ XÀO ME

     

Ốc ngấn mỡ xào me là món ăn không thực sự lạ lẫm với các tín đồ siêu thị thường tuyệt la cà tiệm xá. Cách làm ốc mỡ bụng xào me ngon như quanh đó hàng cơ mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh để giúp bạn gồm một món ốc hấp dẫn với mùi thơm khó mà lại cưỡng lại được.

Bạn đang xem: Cách làm ốc mỡ xào me

*

Ốc mỡ chảy xệ xào me luôn là món nạp năng lượng yêu thích của rất nhiều tín thiết bị nghiện ốc

Ốc lúc này đã biến chuyển một món ăn xuất hiện thêm khắp đều nơi. Đi bất cứ con con đường nào ta cũng dễ dàng dàng phát hiện những hàng ốc với hương thơm nức mũi. Kề bên các món ốc không còn xa lạ như ốc len xào dừa, cà mãng cầu rang muối hạt ớt, ốc giác xào mì… thì cũng đều có một món ốc cũng thơm ngon ko kém, đó là ốc mỡ bụng xào me. Ốc mỡ xào me thu hút người ăn với vị dai khủng của giết ốc cùng vị chua ngọt của me và một chút cay cay của ớt. Toàn bộ những điều này đã tạo ra một món ốc hấp dẫn.


Mục Lục


ẨnHiện
3 bí quyết làm ốc mỡ chảy xệ xào me

Nguyên liệu làm cho ốc ngấn mỡ xào me

150gr ốc mỡ20gr rau xanh răm½ củ hành tây2 cây hành lá60gr me vắt20gr tỏi băm30gr đậu phộng30gr hạt lạc rang2 trái tắc2 trái ớt hiểmBột năngGiấm táo bị cắn dở lên menGia vị: phân tử nêm, đường, nước mắm, tương ớtNước vo gạo

Cách chọn ốc mỡ chảy xệ ngon

Bên cạnh tiêu chuẩn tươi sống, bạn nên lựa chọn những con ốc tất cả phần mi dày và nằm ngay cạnh thân ngoài, thân ốc khi lặng tĩnh có xu thế thò áp ra output bên ngoài, khi tất cả có tiếng động sẽ thụt vào trong cùng khép ngươi lại. Không nên chọn lựa những con tất cả mày thụt vào trong vì đó là những con ốc vẫn để lâu, ốm yếu, không ngon thậm chí là là ốc đang chết.

*

Bạn nên chọn ốc gồm mày dày và nằm gần kề thân xung quanh (Ảnh: Internet)

Cách làm cho ốc mỡ thừa xào me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ốc nội địa vo gạo khoảng chừng 3 tiếng. Nếu không tồn tại sẵn nước vo gạo, chúng ta có thể ngâm ốc vào thau sắt kẽm kim loại cùng với các loại muỗng, nĩa sắt kẽm kim loại cũng vào 3 tiếng. Đây là mẹo giúp có tác dụng sạch hóa học bùn trong ốc rất đơn giản dễ dàng mà lại hiệu quả.

Cho nồi nước sôi lên bếp, luộc ốc với gừng, 2 thìa giấm hãng apple và 1 muỗng hạt nêm trong 5 phút tiếp nối vớt ốc ra. Câu hỏi luộc ốc với hạt nêm sẽ giúp khử được mùi hương tanh với làm hương vị ốc thêm đậm đà.

*

Luộc ốc với phân tử nêm và gừng (Ảnh: Internet)

Cho me vào sơn ngâm cùng 300ml nước nóng tiếp nối lọc lấy nước cốt me.

Hành tây cọ sạch cắt múi cau, rau xanh răm rửa sạch giảm nhỏ, hành lá cắt thành từng khúc 3 – 4cm.

Xem thêm: Vữa Vôi Vữa Có Nghĩa Là Gì ? Vôi Vữa Trong Tiếng Anh Là Gì

Bước 2: có tác dụng tóp mỡ

Mỡ heo thái miếng vuông nhỏ.

Cho chảo dầu lên bếp, lúc dầu nóng đến mỡ heo vào chiên đông đảo đến khi vàng giòn.

Bước 3: Xào ốc mỡ thừa với me

Cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng mặt đường và 4 thìa nước mắm vào phần nước cốt me đã lọc rồi khuấy đều.

*

Cho xốt me vào chảo cùng bột năng (Ảnh: Internet)

Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm thuộc ớt đập dập, cho tất cả hổn hợp trên vào cùng rất 2 muỗng bột năng.

Đảo phần nhiều đến khi xốt me đặc lại, tiếp đó mang đến ốc vào đảo đều trường đoản cú 3 – 5 phút. Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, mang đến hành lá với rau răm vào.

*

Cho hành lá, rau xanh răm vào khi ốc thấm những me và các gia vị (Ảnh: Internet)

Múc ra đánh và hưởng thụ cùng tóp mỡ

*

Món ốc mỡ xào me chua cay hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Một số mẹo làm cho sạch ốc

Ngâm ốc bằng các vật dụng kim loại: thả vào nước ngâm ốc một con dao bé dại hay thìa nĩa kim loại, điều này sẽ kích ưng ý ốc nhả bùn cùng chất dơ nhanh hơn, triệt để hơn. Bạn cũng có thể ngâm ốc cùng nước pha trộn giấm với ớt tươi băm nát trong 2 – 3 tiếng.

Xem thêm: Lời Bài Chỉ Bằng Cái Gật Đầu, Chỉ Bằng Cái Gật Đầu, Chỉ Bằng Cái Gật Đầu

*

Một số mẹo làm cho sạch và khử tanh để giúp đỡ món ốc của người sử dụng ngon hơn (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể khử mùi vị tanh của ốc bằng cách lót một tấm lá chanh và sả ở đáy nồi khi luộc hoặc cho một chút cơm mẻ vào luộc chung. Cơm trắng mẻ không chỉ là khử mùi vị tanh mà còn hỗ trợ món ốc của bạn sẽ thơm dậy mùi siêu đặc biệt.

Bạn chỉ cần làm theo từng bước một hướng dẫn trên sẽ có ngay món ốc ngấn mỡ xào me thơm ngon tại nhà. Giả dụ muốn bài viết liên quan nhiều cách làm hay tuyệt kỹ chế biến những món ốc khác, bạn đừng e dè điền vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài miễn mức giá cước hotline 1800 6148 nhằm được tứ vấn cụ thể hơn nhé!