Cách pha mắm ốc kiểu hải phòng

     

Nước chấm ốc luộc có thể nói rằng là vong hồn của món ăn này, ốc có ngon ko quan trọng chính là ở khâu pha nước mắm nam ngư chấm ốc luộc ngon xuất xắc không. Vậy các cách pha nước chấm ốc luộc ngon theo công thức nào là ổn?


Hãy cùng xem phương pháp pha mắm ốc luộc làm việc 2 khu vực miền bắc Nam để sở hữu tự pha nước mắm chấm ốc tại nhà cho để không làm hỏng món ăn ngon này nhé.

Bạn đang xem: Cách pha mắm ốc kiểu hải phòng

Không đề xuất bỏ qua cách luộc ốc ngon dễ dàng mà ko phải ai ai cũng biết

Cách làm cho nước mắm kẹo


*

Nguyên liệu:

Nước mắm: 4 thìa canhĐường: 3 muỗng canhNước cốt chanh: 3 thìa canhTỏi, ớt băm

Cách trộn mắm ốc

Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào trong 1 xoong nhỏ dại (loại nấu bột mang đến trẻ), để lên bếp đun cùng với lửa nhỏ dại (không sử dụng lửa lớn, nước chấm sẽ bị đắng), quấy đa số cho mặt đường tan hết, hỗn hợp nước chấm ốc đặc lại là được. Tắt bếp.Đợi cho hỗn hợp nước chấm nguội, keo sánh lại thì đổ ra bát. Mang đến tỏi, ớt băm vào bát, quấy cho gần như lên là chấm dứt món nước chấm ốc luộc miền Nam.Tỉ lệ pha nước để chấm ốc miền Nam

4 mắm : 3 mặt đường : 3 nước cốt chanh

Cách pha nước chấm ốc miền Bắc


*

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon: 1,5 thìa canhNước ấm: 2 muỗng canhĐường: 1 thìa canhNước cốt chanh: 1 muỗng canhGừng, ớt, sả, lá chanh.

Cách pha mắm chấm ốc

Sơ chế nguyên liệuSả bỏ vỏ già bên ngoài, cắt thành từng khoanh thật mỏng manh (nếu không rất có thể băm bé dại tuy nhiên thái thành từng khoanh thật mỏng manh sẽ đẹp hơn, sả vừa thơm cơ mà khi chấm sẽ bám lấy ốc, ăn ngon và thơm).Gừng rửa thật sạch, để cả vỏ (vỏ gừng siêu tốt). Bắt buộc giã gừng hoặc nghiền gừng để có nước cốt gừng, gia vị chấm pha đang đậm đà với thơm hơn, băm gừng sẽ không lấy được nước cốt.Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi thật nhỏ.Ớt quăng quật hạt, thái bé dại nếu không ăn uống được cay hoặc xay nhuyễn nếu nạp năng lượng được cay.Pha nước mắm chấm ốcCho con đường + ớt, gừng, sả vào bát, kế tiếp cho tiếp nối nước nóng để hòa tan con đường rồi mới cho nước mắm vào.Cuối thuộc là cho nước cốt chanh vào, nêm nếm các gia vị lại lần cuối cho vừa khéo khẩu vị rồi new cho lá chanh thái sợi vào.


*

Sau khi pha nước mắm nam ngư sả theo xác suất này, bạn có thể dễ dàng thiết lập cấu hình cho hòa hợp khẩu vị của gia đình một cách dễ dàng hơn.Với cách pha này những vị chua, mặn, ngọt thì vơi vừa phải, nước để chấm ốc sẽ tương đối đẹp cùng thơm mùi hương sả, gừng với lá chanh nổi lên trên. Giải pháp làm nước mắm sả cũng là giải pháp pha gia vị chấm ốc miền bắc bộ đặc trưng.

Xem thêm: I Love You Dịch Ra Tiếng Việt Là Gì, Cách Tỏ Tình Bằng Tiếng Anh


Nước mắm gừng chấm ốc: tỷ lệ pha nước chấm giữ lại nguyên, tăng lượng gừng băm bỏ vô nước chấmNước mắm sả chấm ốc: xác suất pha nước chấm giữ lại nguyên, tăng lượng sả cho vô nước chấm.Tỉ lệ pha nước để chấm ốc miền Bắc

1,5 mắm : 1 Đường : 1 Nước cốt chanh : 2 Nước lọc

Nước chấm ốc phong cách Thái


*

Nguyên liệu

2 muỗng canh nước mắm1 thìa canh đường thốt nốt1 muống nêm canh nước cốt chanh2 thìa bột ớt thô ( tùy mùi vị gia đình)Húng lủi, tỏi bămDầu oliu (tùy chọn lựa thêm hay không)

Cách pha nước chấm

Húng lủi thái nhỏ hoặc giã cố kỉnh lấy nước cốt (nếu giã húng lủi, thêm 1/2 muỗng canh nước thanh lọc vào khuấy đông đảo và cố lấy nước cốt)Chanh nắm lấy 1 muỗng canh nước cốt. Cắt thêm 1 nửa quả chanh thành các khối vuông.Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, húng lủi, chanh giảm vuông, tỏi băm và bột ớt vào bát. Khuấy gần như hỗ thích hợp nước chấm ốc kiểu dáng Thái mang lại đường tung và các gia vị quấn với nhau.

Lượng bột ớt tùy khẩu vị mái ấm gia đình để thêm. Nếu như muốn ăn cay hơn có thể bỏ thêm ớt tươi giã nhỏ vào nước để chấm ốc

Có thể cần sử dụng nước chấm ốc loại Thái cho các loại thủy hải sản khác như tôm, cá, mực


Tỉ lệ pha nước chấm ốc đẳng cấp Thái

2 mắm : 1 Đường : 1 Nước cốt chanh : 2 bột ớt

Nước chấm ốc không thể không có được của món ốc luộc, ốc mặc dù luộc ngon mà lần khần pha nước mắm chấm ốc ngon là không đủ 1 nửa mùi vị của món ăn uống này rồi đấy.

Xem thêm: Eq Là Viết Tắt Của Từ Gì ? So Sánh Sự Khác Biệt Giữa Iq Và Eq


*

Hãy thuộc xem biện pháp pha mắm ốc luộc để có tự pha nước mắm chấm ốc tại nhà cho nhằm không có tác dụng hỏngmón ốc luộc nhé.